Prodotti: Lombetto colonnato


Uno dei nostri prodotti esclusivi di grande spicco è il lombetto colonnato

... ottenuto dalla colonna vertebrale del suino (da qui il suo nome), non distac-cato dal lardo con cotenna. Salato a secco e speziato solo con pepe Tellicherry, è un salume con tendenza dolce, da gustare sottile con pane salato o piada. Ottimo su mazzancolle al sale. Tempo di matu-razione: in base alle dimensioni e al peso, comunque oltre i 4 mesi.



Lombetto colonnato
BOTTEGA DELLA CARNE CELLI
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