Prodotti: Ciauscolo del Montefeltro
È uno dei nostri nuovi prodotti.
L’etimologia del termine “ciauscolo” viene da alcuni fatta risalire al latino “cibusculum”, ovvero “piccolo cibo”, dal momento che questo gustoso salume viene spalmato su pic-cole fette di pane tostato. Tipico dell’ Ascolano, da noi oggi revisionato e avvicinato ai sapori del Montefeltro, è ottenuto da un misto di parti più o meno magre del maiale. Macinate più volte, le carni sono con-dite e speziate con aggiunta di scorze di arancia e marsala.
BOTTEGA DELLA CARNE CELLI
Via IV Novembre, 11 - 47863 Novafeltria (RN)
Tel.: +39 0541 920267 - E-mail: labottegadellacarne@libero.it
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